純米吟醸

 

大門酒造のお酒の中でも長く愛され続けられているお酒。

酒の仕上がりがすっきりした味わいが特長の55%に磨いた兵庫県産五百万石で酒造り。

軽快でキレのあるタイプですっきりとした口当たりの良い純米酒。

穏やかな香りでシンプルな味が特徴。

利休梅 

純米吟醸 五百万石55%
300ml・720ml・1800ml
 
低温でゆっくり発酵させる吟醸造り。
軽快でキレのあるタイプですっきりとした口当たりの良い純米酒。
穏やかな香りでシンプルな味が特徴。
花冷え(10℃)から人肌燗(35℃)で。
サラダ、ハム、貝や豆腐を使った料理に合う。

利休梅 新酒生酒 

濾過非加熱
純米吟醸 五百万石55%
720ml・1800ml
 
低温でゆっくり発酵させる吟醸造りの非加熱タイプ軽快でフレッシュな口当たりの純米酒。
花冷え(10℃)から常温(20℃)で。
刺身、貝や豆腐を使った料理に合う。
 

利休梅 無濾過原酒うすにごり

もろみ入り無濾過非加熱

純米吟醸 五百万石55%
720ml・1800ml
 
低温でゆっくり発酵させる吟醸造りの無濾過非加熱タイプ米の旨味を感じられるフレッシュな純米酒。
涼冷え(15℃)から常温(20℃)で。
塩気の強い料理に合う。


純米大吟醸

 

麹造りにおける工程で通常の湿度より5%上げ、麹在室時間を4時間長くとり造り上げた麹で仕込んだ純米酒。

でんぷん質が多く含まれ、酒の仕上がりがふくよかな味わいが特長の45%に磨いた契約農家から届く兵庫県産山田錦と生駒山系麓の無垢根村裏山清水ヶ谷から湧き出る水で酒造り。

厳格な温度管理を行うことで穏やかに成長した酒母により上品な旨味、フレッシュな香りが特徴。

軽やかで丸みのある甘み爽快な酸味が混ざわった味わい。

 

青山緑水

純米大吟醸 山田錦45%
720ml・1800ml
 
厳格な温度管理を行うことで穏やかに成長した酒母と麹造りにおける工程で通常の湿度より5%上げ麹在室時間を4時間長くとり造り上げた麹で仕込んだ純米酒。
上品な米の旨味、フレッシュな香り、丸みのある甘み爽快な酸味が混ざわった味わい。
涼冷え(15℃)から人肌燗(35℃)で。
塩焼き、天婦羅、フライドチキン、焼き鳥、八宝菜などの料理に合う。

むくね残月

純米大吟醸 交野山田50%
720ml・1800ml
 
生粋の地米地水の元で50%に磨いた契約農家から届く交野郷産山田錦と生駒山系麓の無垢根村裏山清水ヶ谷から湧き出る水で酒造り。
爽快な香りで旨味、軽やかなキレが特長。
涼冷え(15℃)から人肌燗(35℃)で。
塩焼き、天婦羅、フライドチキン、焼き鳥、八宝菜などの料理に合う。


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