大門酒造 DAIMON BREWERY

menu

instagram facebook twitter

無垢根亭(むくねてい)の紹介 SALON DE MUKUNE-TEI

無垢根亭

無垢根亭むくねてい酒蔵の二階に設けた小さな酒亭

旬の素材を生かしたお料理と、手塩にかけて醸したお酒の数々でおもてなしいたします。

200年の星霜を数えた大門酒造の酒蔵の一部を改装して、居心地のよい屋根裏の小さな空間をご用意致しました。永い時の流れに耐えた木造の蔵でお過ごしいただくひと時は、揺り籠のようにゆったりと流れてゆきます。
どうぞ、大切な人たちとご一緒に、「酒に酔い、人に酔い、夢に酔う」ひと時を心ゆくまでお楽しみください。

また、酒蔵一階の大きな空間は、「酒半ギャラリー」として、ジャズやその他の音楽、また特別企画のイベントの数々を開催いたします。
ぜひ折々のご案内を御覧いただき、ご参加ください。

無垢根亭は2018年1月27日にリニューアルオープンいたしました。
今後の予定スケジュールにつきましては、下記「イベント・無垢根亭・酒蔵見学のご予約」よりご覧ください。また皆様のご愛顧賜りますよう、どうぞよろしくお願い申し上げます。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

盛夏の宴 おしながき

無垢根膳

 一、オードブル
四種の冷静おばんざい
黒豆の枝豆
塩豚のサラダ仕立て 九条葱の葱味噌添え

 一、むくね鍋 
海の幸と夏野菜の蒸し鍋
はまぐりのお吸い物

一、ご飯
海老の炊き込み御飯
香の物

一、プチデザート
吟醸酒仕立ての寒天ゼリー


料理長 福井 一弘
平成三十年 葉月