大門酒造 DAIMON BREWERY

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無垢根亭(むくねてい)の紹介 SALON DE MUKUNE-TEI

無垢根亭

無垢根亭むくねてい酒蔵の二階に設けた小さな酒亭

旬の素材を生かしたお料理と、手塩にかけて醸したお酒の数々でおもてなしいたします。

200年の星霜を数えた大門酒造の酒蔵の一部を改装して、居心地のよい屋根裏の小さな空間をご用意致しました。永い時の流れに耐えた木造の蔵でお過ごしいただくひと時は、揺り籠のようにゆったりと流れてゆきます。
どうぞ、大切な人たちとご一緒に、「酒に酔い、人に酔い、夢に酔う」ひと時を心ゆくまでお楽しみください。

また、酒蔵一階の大きな空間は、「酒半ギャラリー」として、ジャズやその他の音楽、また特別企画のイベントの数々を開催いたします。
ぜひ折々のご案内を御覧いただき、ご参加ください。

無垢根亭は2018年1月27日にリニューアルオープンいたしました。
今後の予定スケジュールにつきましては、下記「イベント・無垢根亭・酒蔵見学のご予約」よりご覧ください。また皆様のご愛顧賜りますよう、どうぞよろしくお願い申し上げます。

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3月/4月 お品書き

 一、季節の前菜 五品
白魚の刺身
春野菜のぬた和え
えんどう豆の天ぷら
焼き筍とスナップえんどうの和物
新ばれいしょの揚げ煮

一、黒毛和牛モモの低温調理、日本酒と赤砂糖のソース

一、無垢根鍋
鰤と春野菜のしゃぶしゃぶ

一、〆三色桜葉蕎麦

一、デザート
 酒粕と抹茶のムース

メニューの詳細は食材の仕入れ状況により変わる場合がございます。
恐れ入りますがあらかじめご了承ください。

令和二年 弥生